紅薯淀粉生產加工，我們具有鮮明的資源優勢，近年來對于紅薯資源精深加工的利用，大力發展紅薯淀粉產業，已經取得巨大進展。
然而我國的淀粉加工龍頭企業少，產業多集中在鄉鎮地區，年粗淀粉加工能力不足，習慣使用簡易的淀粉加工設備，簡單的原料破碎機、自制的淀粉沉淀池、儲存桶、過濾紗布、干燥則靠日曬。好一些也不過是多上幾臺機器，自動化的淀粉加工設備配置仍不齊全。
落后的加工工藝和設備，致使紅薯利用不能形成規模，對原料的成品提取率低，產品質量差、資源浪費及環境污染十分嚴重，不能適應市場發展的需要。
一.淀粉加工產業存在的問題
1.規模小、產量低，生產工藝及加工設備普遍落后。
2.國產淀粉加工設備需要標準化、規范化生產，提高設備產品質量及控制技術水平。
3.薯渣、細胞液、果膠等副產物綜合利用率低，資源嚴重浪費。
4.生產周期短、規模小，污水治理難度大，環境污染嚴重。
二.促進淀粉加工設備技術升級的社會意義
1.推進自動化淀粉生產線的應用，有利于優化產業結構，擴大生產規模，產生良好的經濟效益和社會效益。比如一個年產高達20萬噸的精淀粉加工廠，每年處理鮮薯達100萬噸，年產值超千萬。集中生產廠區的建立，可吸收較多的農村剩余勞動力，促進再就業，并極大地減輕農民銷售鮮薯的壓力，還能提高農民種植淀粉型紅薯的積極性，改善淀粉的品質，形成良性循環。
2.現代化淀粉加工設備的普及推廣，淀粉提取率增高，淀粉產量與質量得到大大提高，優質產品市場價格遠高于小型加工廠制作的淀粉，形成優勝劣汰，進一步改善淀粉加工行業質量參差不齊的窘境。
淀粉加工未來前景廣闊，自動化的淀粉加工技術設備投資金額大，風險高，回報期較長，屬于有一定風險的長期投資項目，對于淀粉加工用戶的經濟實力要求較高。并且大型淀粉加工設備的自動化工藝、智能操作手段，對于操作工人和生產管理者都有較高的行業要求，因此對于目前行業發展面臨的難題，任重而道遠，仍需要耐心推進。
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